Come faccio a sapere se gamberetti congelati sono viziati?

I gamberi sono altamente deperibili e richiedono una manipolazione cautela durante l’acquisto, la conservazione e la cottura per prevenire la malattia alimentare. Conservare i gamberetti immediatamente nel congelatore quando si torna dal supermercato a meno che non si prevede di cuocerli entro 24 ore. Quando i gamberi sono imballati e immediatamente congelati, possono durare fino a un mese nella parte posteriore del congelatore. Tuttavia, se si perde il potere o la temperatura del congelatore gocce per più di poche ore per qualsiasi altra ragione, i gamberi possono rovinare, rendendoli più sicuri da mangiare. Controllare sempre i gamberi scongelati per il deterioramento prima di consumare.

Senti il ​​gambero quando li rimuove dal congelatore. Dovrebbero essere completamente congelati, il che significa che la temperatura del gambero dovrebbe essere di 40 gradi o meno.

Scongelare i gamberetti congelati durante la notte nel loro imballaggio originale. Mettere il pacchetto in un piatto di cottura di vetro poco profondo o in un grande sacchetto di plastica con cerniera nel caso in cui le confezioni dell’imballaggio e posizionare il piatto nel frigorifero.

Aprire il pacchetto e sentire l’odore del gambero scongelato. I gamberetti congelati spaventati hanno un profumo di ammoniaca forte mentre i gamberi che sono sicuri di mangiare hanno un leggero odore di acqua salata.

Controllare se un odore di cloro non è in grado di odorare l’ammoniaca. Se il vostro gambero scongelato ha un odore come il cloro, significa che sono stati trattati prima del congelamento e hanno rovinato nel congelatore.

Spalmare il gambero scongelato su un grande foglio di cottura o su un bordo di taglio e esaminare attentamente ciascuno di essi. Le zone più indurite e bianche sul gambero sono segni di bruciatura del congelatore. Getta questi gamberetti via.

Cercare macchie nere sulle conchiglie del gambero. Molti punti neri indicano che i gamberi erano vecchi e cominciarono a rompersi prima di essere congelati. È molto probabile che non si mantenano bene nel congelatore e sono ora viziati.