Come aggiungere l’uovo crudo alla zuppa

Le uova crude sono un ingrediente comune in molte zuppe di stile asiatico, sia per migliorare il gusto e fornire una texture interessante. Quando le istruzioni richiedono l’aggiunta sia del tuorlo sia del bianco d’uovo, è possibile ridurre il grasso e il colesterolo e aumentare il valore nutrizionale della vostra zuppa separando l’uovo e aggiungendo solo i bianchi. Qualunque sia la scelta, l’aggiunta di uova crude alla zuppa è spesso il passo finale per preparare la vostra zuppa e un passo facile da completare.

Scaldare la base della zuppa ad una temperatura di 160 gradi Fahrenheit. Utilizzare un termometro per alimentare per assicurare che la vostra zuppa sia abbastanza calda per uccidere i batteri della salmonella prima di aggiungere le uova crude.

Crack due o più uova in una piccola ciotola e battere le uova con una forchetta sufficiente a rompere i tuorli e leggere leggermente i tuorli e i bianchi.

Tenere un cucchiaio di mescolanza in una mano la ciotola contenente le uova crude nell’altra. Mescolare lentamente la minestra in senso orario aggiungendo contemporaneamente le uova, nella stessa direzione oraria. Continuare a mescolare lentamente la minestra per circa 1 minuto nella stessa direzione oraria finché le uova non assumono l’aspetto di pezzetti o nastri.